Beschreibung
Oldenburger Pinkel - Das Original auch als Portionswurst
Oldenburger Pinkelwurst nach Originalrezept im Naturdarm. Aus eigener Herstellung, über Buchenholz geräuchert. In Vakuum-Beuteln verschweißt.
Was macht eine Oldenburger Pinkel aus?
Die Oldenburger Pinkel oder auch Ammerländer Pinkel ist eine geräucherte Wurst die neben Schweine- und Rindfleisch noch einen Anteil Hafergrütze und Zwiebeln enthält wodurch ihre grobkörnige Konsistenz zustande kommt. Im Gegensatz zur Bremer Pinkel (die einen hohen Fettanteil hat), hat die Oldenburger Pinkel einen höheren Anteil an magerem Fleisch. Die Oldenburger bzw. Ammerländer Pinkel werden über Buchenholz geräuchert und kurz getrocknet. Dadurch haben sie ein wunderbares Raucharoma aber gleichzeitig auch einen sehr frischen Geschmack. Teilweise wird die Pinkel auch als Grützwurst bezeichnet.
Geschnitten oder geschoben?
Die Oldenburger und die Ammerländer essen die Pinkel zu Hause und auf der Kohlfahrt je nach Person und Geschmack unterschiedlich. Wird die Wurst normal geschnitten, so isst man die Pelle mit. Die Alternative ist, die Pinkel der Länge nach aufzuschneiden um die Wurstmasse heraus zu schieben und ohne Pelle zu essen.
Uns ist es geglückt die Pinkel so zu produzieren, dass beides geht. So ist es jedem möglich, die Wurst auf seine erwünschte Weise zu genießen.
Mit Grünkohl oder mit Braunkohl?
Das kann keine Frage sein. Für Oldenburger, Ammerländer und Ostfriesen gehört zu einer Pinkel grundsätzlich immer auch Grünkohl. Braunkohl dagegen wird vorrangig in den Regionen Bremen, Hannover, Braunschweig und Hildesheim konsumiert (Braunkohl wird allerdings auch aus der Grünkohlpflanze hergestellt). Die Zubereitungsformen sind vielfältig und jeder gute Koch der Region hält in der Regel ein eigenes Rezept für Grünkohl vor. Selbstverständlich erhalten Sie auch bei Monse Online fertig zubereiteten Grünkohl. Zubereitet nach unserem eigenen, gut gehüteten Familienrezept.
Warum heißt die Pinkel eigentlich Pinkel?
Zu diesem Thema gibt es die unterschiedlichsten Geschichten. Die wahrscheinlichste und einleuchtenste ist folgende: Nach dem Räuchern muss die Pinkelwurst zum Abkühlen und eine kurze Zeit trocknen. Durch den Fettanteil verliert die Pinkel beim warmräuchern etwas flüssiges Fett, dass an der nach unten hängenden Spitze der Pinkelwurst austritt und aussieht, als würde die Wurst ... na ja, eben pinkeln.
Helge Monse wurde zu diesem Thema vom Fernsehmagazin "Galileo" interviewt. Wenn Sie Interesse an weiteren Informationen zu Grünkohl und allem was dazu gehört haben, dann gehen Sie bitte auf diesen Link. Ab ca. Minute 07:15 sehen Sie sein Statement.
Wo kann man Oldenburger Pinkel kaufen?
Am besten im Onlineshop der Fleischerei Monse. Einfach bestellen, bequem bezahlen und zuverlässig geliefert bekommen. Oldenburger Pinkel mit Grünkohl und alles was darüber hinaus dazu gehört.
Versandgewicht: | 0,33 kg |
Artikelgewicht: | 0,32 kg |
Inhalt: | 0,32 kg |
Haben Sie Fragen zu uns oder unseren Produkten?
Wir freuen uns über Ihre Nachricht an: moin@fleischerei-monse.de

Hersteller
Hergestellt für die Monse Online GmbH durch:
Fleisch und Wurst Werkstatt Andreas Tonn GmbH & Co. KG
Düngstruper Str. 57
D-27793 Wildeshausen
Zutaten
Nährwerte pro 100g
Nährwerte pro 100g:
Brennwert | 1683 kJ |
- | 358 kcal |
Fett | 28,8 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 10,1 g |
Kohlenhydrate | 11,2 g |
- davon Zucker | 0,1 g |
Eiweiß | 11,0 g |
Salz | 1,8 g |
Bewertungen
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SHOPVOTE - Bewertungen
Es schmeckt wie bei Muttern.
ShopVoter-3595713Bewertung ohne Text
Nutzer-51656Einfach nur lecker.
Ulli 23Geschmacklich nicht meine Richtung. Ich hätte wohl die Bremer Pinkel bestellen sollen.
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Kunde-2557362Bewertung ohne Text
Nutzer-51790Bewertung ohne Text
Nutzer-41420Bewertung ohne Text
Nutzer-52178Kommt pünktlich an und schmeckt sehr gut!
Nutzer-40088Lecker
Kunde-2719609Guter Geschmack und richtige Grösse
Nutzer-39444Es hat fantastisch geschmeckt. Wir bestellen mit Sicherheit wieder.
Jörg Müllerdie besten Oldenburger Pinkel, die ich seit langem gegessen habe. So kommt man gut durch die Grünkohlsaison!
der BerndWir freuen uns jedes Jahr auf die Pinkel!
Kunde-1320313Bewertung ohne Text
Kunde-1377190Schmeckt sehr gut nicht zuvor Fett
Nutzer-35403Bewertung ohne Text
Nutzer-51638Sehr lecker!
ShopVoter-3101635Leider enthält diese Grützwurst Schweinefleisch und Rinderfett, ist deswegen kein richtiger Oldenburger Pinkel, der muss ohne Fleisch sein, da es eine Fastenspeise ist nach alter Überlieferung. Trotzdem gebe ich 5 Sterne, weil der Geschmack einzigartig gelungen ist! Toll gewürzt!
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Nutzer-52606Bewertung ohne Text
Nutzer-52474Bewertung ohne Text
Kunde-3608666Bewertung ohne Text
Nutzer-40208Sehr gute Qualität und dadurch auch sehr lecker.
Kunde-1784568schwache Qualität: zu wenig Rauch, Hafergrütze halb roh, Wursthülle wie Plastiktüte.
Sie sollten ihr Produkt mal selber probieren oder vergleichen mit Bad Zwischenahner Wurstwaren. lieber teurer machen als bei dieser Qualität zu bleiben.
Probeweise gekauft und sehr enttäuscht. LG Uwe Debels
Siehe oben.
Nutzer-39221