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Kasseler

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Kasselerlachs (ca. 500 gr.)

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Kasseler Lachs – mager, gepökelt & über Buchenholz geräuchert.

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Kasselerbauch

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Kasselerbauch vom Strohschwein – mild gepökelt & über Buchenholz leicht geräuchert.

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Kasselernacken schier

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Roh, schier und im Stück. (ca. 500 gr.)

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Kasselerkotelett (ca. 500 gr.)

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Kasselerkotelett im Stück

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Schweinebacke - (ca. 250 gr.)

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Schweinebacke vom Strohschwein ca. 250g

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Braten-Thermometer

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Analoges Fleisch & Braten-Thermometer bis 120° C

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Gepökeltes und leicht geräuchertes Schweinefleisch.