Kasselerbauch

Kasselerbauch vom Strohschwein – mild gepökelt & über Buchenholz leicht geräuchert.

Artikelnummer: 211004
GTIN: 0653415644958

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Beschreibung

Deftig, zart und voller Geschmack – unser Kasselerbauch wird aus bestem Schweinebauch
vom Strohschwein hergestellt. Mild gepökelt, traditionell über Buchenholz geräuchert und
vakuumiert für höchste Frische. Ein echtes Stück norddeutscher Hausmannskost, das zu
Grünkohl einfach dazugehört.

Was ist Kasselerbauch?

Unser Kasselerbauch ist ein Klassiker der norddeutschen Küche – fein gepökelt, leicht
geräuchert und mit genau der herzhaften Würze, die deftige Wintergerichte so besonders
macht. Hergestellt aus Bauchfleisch vom Strohschwein, sorgfältig verarbeitet und über
Buchenholz mild geräuchert, steht er für ehrliches Handwerk und besten Geschmack.

Der Schweinebauch ist ein wichtiger Bestandteil beim Grünkohlessen, nicht jedermanns
Sache aber durch seinen Fettgehalt und das Räucheraroma gibt er beim Kochen
geschmackvolle Noten in den Kohl. Aber auch gebraten, gekocht oder im Ofen gegart
entfaltet er seine saftige Textur und das feine Raucharoma.

Häufig wird es zusammen mit Grünkohl, Steckrüben, Rotkohl, Sauerkraut oder dicken
Bohnen serviert. Salzkartoffeln, Bratkartoffeln, Kartoffelstampf oder Klöße und eine deftige
Soße runden die Gerichte ab.

Wie bereitet man Kasselerbauch zu?

So gelingt’s perfekt: Kasselerbauch ist bereits gepökelt und leicht geräuchert – er muss vor
dem Verzehr nur noch erhitzt werden. Ob klassisch in Scheiben gebraten, als würzige Einlage im Eintopf oder sanft geschmort im Ofen: Dieses Stück sorgt immer für ein Stück norddeutsche Gemütlichkeit auf dem Teller.

Das zeichnet unseren Kasselerbauch aus:

• Bauchstück vom Strohschwein
• mild gepökelt & über Buchenholz geräuchert
• Vakuumverpackung für beste Frische
• perfekt für Grünkohlgerichte und deftige Mahlzeiten

Häufig gestellte Fragen zu unserem Kasselerbauch

Was ist Kasselerbauch?
Ein gepökelter und geräucherter Schweinebauch – kräftig im Geschmack, saftig und ideal
für herzhafte Gerichte wie Grünkohl.

Ist Kasselerbauch schon gegart?
Nein, er ist gepökelt und geräuchert, muss also vor dem Verzehr erhitzt werden.

Wie bereitet man Kasselerbauch zu?
Kurz anbraten, schmoren oder im Ofen garen – je nach Vorliebe. Besonders beliebt: mit
Grünkohl, Salzkartoffeln und Senf.

Produkteigenschaft	Wert
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Artikelgewicht:	0,50 kg
Inhalt:	0,50 kg

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Hersteller

Hergestellt für die Monse Online GmbH durch:
Fleisch und Wurst Werkstatt Andreas Tonn GmbH & Co. KG
Düngstruper Str. 57
D-27793 Wildeshausen

Zutaten Nährwerte Herkunft Bewertungen Häufig gestellte Fragen

Zutaten

Schweinebauch, Natriumascorbat, Stabilisator: Diphosphate. Konservierungsmittel: Natriumnitrit. Dinatriumguanylat, Dinatriuminosinat. Buchenholzrauch

Herkunft

Ursprung: Deutschland

Nährwerte pro 100g

Nährwerte pro 100g:

Brennwert	1377 kJ
-	322 kcal
Fett	28,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren	3,9 g
Kohlenhydrate	1,0 g
- davon Zucker	0,4 g
Eiweiß	17,4 g
Salz	2,5 g

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Habe den Kasslerbauch zum Grünkohl nach den Empfehlungen von Euch zubereitet. 120-130 Min. bei 150°C Umluft im Ofen. Das Fleisch viel vom Knochen und war wunderbar saftig ! Großartig !

Markus H
05.12.2023 Verifizierter Kauf

Hervorragender Geschmack, aber ...

Ich esse seit meiner Kindheit Grünkohl mit Speck und Pinkel. Mein Großvater hatte eine Fleischerei in Ostfriesland. Geschmacklich gehört dieser Bauch von Monse zur oberen Kategorie dessen was ich an Bauchfleisch gegessen habe. Wenn man ihn bestellt, sollte man aber bezüglich der Menge darüber informiert sein, dass beinahe ein Drittel? Viertel? der Ware aus Knochen besteht. Dadurch gibt es deutlich weniger Fleisch, und das Fleisch lässt sich aufgrund des Knochens auch nicht gut in Scheiben schneiden. Jedenfalls erlebe ich seit 68 Jahren erstmals, dass der für Grünkohl verwendete Teil des Bauches mit einem großen Knochen durchzogen ist. Ist das eine regionale Eigenheit? Die Kohlpinkel von Monse sind die besten, die ich kenne!