BREMER Pinkel / Speckpinkel 145 gr. (4 Stck.)

Bremer Pinkel - Das Original

Bremer Pinkelwurst oder auch Speckpinkel, nach Originalrezept der Fa. Andreas Tonn im Naturdarm. Aus eigener Herstellung, über Buchenholz geräuchert. In Vakuum-Beuteln verschweißt.

Was macht eine Bremer Pinkel aus?

Die Bremer Pinkel ist eine geräucherte Wurst die neben Schweinespeck noch einen Anteil Hafergrütze und Zwiebeln enthält wodurch ihre grobkörnige Konsistenz zustande kommt. Bremer Pinkel werden über Buchenholz geräuchert und kurz getrocknet. Dadurch haben sie ein wunderbares Raucharoma aber gleichzeitig auch einen sehr frischen Geschmack.

Mit Grünkohl oder mit Braunkohl?

Das kann keine Frage sein. Für Oldenburger, Ammerländer und Ostfriesen gehört zu einer Pinkel grundsätzlich immer auch Grünkohl. Braunkohl dagegen wird vorrangig in den Regionen Bremen, Hannover, Braunschweig und Hildesheim konsumiert (Braunkohl wird allerdings auch aus der Grünkohlpflanze hergestellt). Die Zubereitungsformen sind vielfältig und jeder gute Koch der Region hält in der Regel ein eigenes Rezept für Grünkohl vor. Selbstverständlich erhalten Sie auch bei Monse Online fertig zubereiteten Grünkohl. Zubereitet nach unserem eigenen, gut gehüteten Familienrezept.

Warum heißt die Pinkel eigentlich Pinkel?

Zu diesem Thema gibt es die unterschiedlichsten Geschichten. Die wahrscheinlichste und einleuchtenste ist folgende: Nach dem Räuchern muss die Pinkelwurst zum Abkühlen und eine kurze Zeit trocknen. Durch den Fettanteil verliert die Pinkel beim warmräuchern etwas flüssiges Fett, dass an der nach unten hängenden Spitze der Pinkelwurst austritt und aussieht, als würde die Wurst ... na ja, eben pinkeln.
Helge Monse wurde zu diesem Thema vom  Fernsehmagazin "Galileo" interviewt. Wenn Sie Interesse an weiteren Informationen zu Grünkohl und allem was dazu gehört haben, dann gehen Sie bitte auf diesen Link. Ab ca. Minute 07:15 sehen Sie sein Statement.

Wo kann man Bremer Pinkel kaufen?

Am besten im Onlineshop der Fleischerei Monse. Einfach bestellen, bequem bezahlen und zuverlässig geliefert bekommen. Bremer Pinkel mit Grünkohl und alles was darüber hinaus dazu gehört.