Hackgrütze/Knipp IM SCHLAUCH (500 gr.)

Hausgemacht, deftig und norddeutsch durch und durch: Unsere Hackgrütze – auch als
Bremer Knipp bekannt – wird nach Familienrezept aus bestem Schweinefleisch,
Hafergrütze, Zwiebeln und feinen Gewürzen hergestellt. Eine Spezialität mit Geschichte, die
in keiner norddeutschen Küche fehlen darf.
 

Hackgrütze / Knipp – die norddeutsche Spezialität im Schlauch

Unsere Hackgrütze, regional auch Knipp oder Pfannenschlag genannt, ist eine herzhafte
Grützwurst nach traditioneller Art. Sie ist eng verwandt mit der Oldenburger Pinkel und wird
in Niedersachsen und rund um Bremen seit Generationen mit Stolz serviert.

Hergestellt in unserer Fleischerei aus Schweinefleisch, Hafergrütze, Rückenspeck,
Zwiebeln, Gewürzen, Speisesalz, Trinkwasser und Brühe – ohne unnötige Zusätze, dafür mit
viel handwerklicher Sorgfalt. Die Mischung wird im Schlauch abgefüllt, sanft gegart und
vakuumiert für höchste Frische.

So schmeckt der Norden!

Beim Braten in der Pfanne entwickelt Knipp seine typische, goldbraune Kruste und entfaltet
ein würziges, vollmundiges Aroma. Servieren Sie ihn klassisch mit Brat- oder Salzkartoffeln,
Gurken, süß-saurem Kürbis, Apfelmus oder Roter Bete. Auch auf Schwarzbrot ein echter
Genuss – warm oder kalt.

In Oldenburg und im Ammerland wird dieses Gericht liebevoll Hackgrütt un Bloodballen
genannt, wenn dazu gebratene Scheiben Blutwurst serviert werden. Eine deftige Spezialität,
die Erinnerungen an gemütliche Winterabende und echte norddeutsche Hausmannskost
weckt.

Häufig gestellte Fragen zu unserer Hackgrütze

Was ist Hackgrütze bzw. Knipp?

Eine herzhafte Grützwurst aus Schweinefleisch, Hafergrütze, Speck und Zwiebeln –
traditionell in Norddeutschland beliebt.

Was ist der Unterschied zwischen Knipp und Pinkel?

Beide sind Grützwürste, aber Knipp enthält meist mehr Fleisch und weniger Grütze als die
klassische Pinkelwurst.

Wie wird Knipp serviert?

Gebraten in der Pfanne, mit Bratkartoffeln, Apfelmus oder Gurken – oder ganz einfach auf
Schwarzbrot.