Strohschwein - Oberschalenschnitzel (4Stück)

4 Oberschalenschnitzel vom Schwein a, ca. 200g
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VPE(4 St)

Schnitzel aus der Oberschale


sind neben dem Schnitzel aus dem Rückenstück und dem Kalbsschnitzel der Klassiker.
Die Schweineoberschale befindet sich im Schinken vom Schwein oberhalb der Unterschale und hat im Normalfall noch einen kleinen Kluftdeckel der aber entfernt werden sollte weil er beim braten dunkler wird.

Die von uns gelieferten Oberschalenschnitzel sind ohne Deckel und fachgerecht zugeschnitten!


Was sind Schnitzel?

Schnitzel sind dünn geschnittene Fleischstücke ohne Knochen, die meist zusätzlich mit einem Fleischklopfer oder auch Fleischhammer platt geklopft werden, was das Fleisch durch Aufbrechen der Muskelfasern zarter macht.
In der Schweiz werden Schnitzel auch Plätzli genannt. Im Englischen bezeichnet das Wort Schnitzel stets ein paniertes Schnitzel nach Art des Wiener Schnitzels.
Das englische Wort für Schnitzel stammt aus der französischen Sprache und lautet escalope. Schnitzel sind besonders in der Spargelzeit gefragt aber auch andere Varianten werden gerne in der Gastronomie oder in der heimischen Küche zubereitet.



Einige Beispiele

- Schnitzel Wiener Art
Schweineschnitzel, zubereitet wie das Wiener Schnitzel

- Pariser Schnitzel
in einer Mehl-Ei-Panierung gebacken

- Schnitzel à la Meyer,
- Hamburger Schnitzel,
- Holsteiner Schnitzel
Schweineschnitzel mit Spiegelei, teilweise mit Röstzwiebeln

- Jägerschnitzel
mit Pilzsauce

- Zigeunerschnitzel
heute meist mit Zigeunersauce

- Schnitzel Hawaii
mit Ananas und Käse überbacken, dem Toast Hawaii nachempfunden 

- Schnitzel Elsässer Art
mit Speck, Zwiebeln und Creme Fraiche

- Schnitzel Spreewälder Art
paniertes Schweineschnitzel, gebraten und anschließend mit (Apfel-) Meerrettich bestrichen, geschnittener Saure Gurke belegt und mit Käse überbacken

Artikelnummer:

244111
Marinaden: natur - ohne Marinade
Versandgewicht:0,80 Kg
Artikelgewicht:0,80 Kg
Inhalt:800,00 g
Schweinefleisch

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Art.Nr.: 244111


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