Oldenburger Pinkel 80 gr.

Pinkel als Portionswurst nach Originalrezept im Naturdarm und über Buchenholz geräuchert.
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Oldenburger Pinkel - Das Original auch als Portionswurst


Oldenburger Pinkelwurst nach Originalrezept im Naturdarm. Aus eigener Herstellung, über Buchenholz geräuchert. In Vakuum-Beuteln verschweißt.



Was macht eine Oldenburger Pinkel aus?


Die Oldenburger Pinkel oder auch Ammerländer Pinkel ist eine geräucherte Wurst die neben Schweine- und Rindfleisch noch einen Anteil Hafergrütze und Zwiebeln enthält wodurch ihre grobkörnige Konsistenz zustande kommt. Im Gegensatz zur Bremer Pinkel (die einen hohen Fettanteil hat), hat die Oldenburger Pinkel einen höheren Anteil an magerem Fleisch. Die Oldenburger bzw. Ammerländer Pinkel werden über Buchenholz geräuchert und kurz getrocknet. Dadurch haben sie ein wunderbares Raucharoma aber gleichzeitig auch einen sehr frischen Geschmack. Teilweise wird die Pinkel auch als Grützwurst bezeichnet.

 

Geschnitten oder geschoben?


Die Oldenburger und die Ammerländer essen die Pinkel zu Hause und auf der Kohlfahrt je nach Person und Geschmack unterschiedlich. Wird die Wurst normal geschnitten, so isst man die Pelle mit. Die Alternative ist, die Pinkel der Länge nach aufzuschneiden um die Wurstmasse heraus zu schieben und ohne Pelle zu essen.
Uns ist es geglückt die Pinkel so zu produzieren, dass beides geht. So ist es jedem möglich, die Wurst auf seine erwünschte Weise zu genießen.



Mit Grünkohl oder mit Braunkohl?

Das kann keine Frage sein. Für Oldenburger, Ammerländer und Ostfriesen gehört zu einer Pinkel grundsätzlich immer auch Grünkohl. Braunkohl dagegen wird vorrangig in den Regionen Bremen, Hannover, Braunschweig und Hildesheim konsumiert (Braunkohl wird allerdings auch aus der Grünkohlpflanze hergestellt). Die Zubereitungsformen sind vielfältig und jeder gute Koch der Region hält in der Regel ein eigenes Rezept für Grünkohl vor. Selbstverständlich erhalten Sie auch bei Monse Online fertig zubereiteten Grünkohl. Zubereitet nach unserem eigenen, gut gehüteten Familienrezept.



Warum heißt die Pinkel eigentlich Pinkel?


Zu diesem Thema gibt es die unterschiedlichsten Geschichten. Die wahrscheinlichste und einleuchtenste ist folgende: Nach dem Räuchern muss die Pinkelwurst zum Abkühlen und eine kurze Zeit trocknen. Durch den Fettanteil verliert die Pinkel beim warmräuchern etwas flüssiges Fett, dass an der nach unten hängenden Spitze der Pinkelwurst austritt und aussieht, als würde die Wurst ... na ja, eben pinkeln.
Helge Monse wurde zu diesem Thema vom  Fernsehmagazin "Galileo" interviewt. Wenn Sie Interesse an weiteren Informationen zu Grünkohl und allem was dazu gehört haben, dann gehen Sie bitte auf diesen Link. Ab ca. Minute 07:15 sehen Sie sein Statement.


Wo kann man Oldenburger Pinkel kaufen?


Am besten im Onlineshop der Fleischerei Monse. Einfach bestellen, bequem bezahlen und zuverlässig geliefert bekommen. Oldenburger Pinkel mit Grünkohl und alles was darüber hinaus dazu gehört. 

Artikelnummer:

111001-02
Versandgewicht:0,09 Kg
Artikelgewicht:0,08 Kg
Inhalt:80,00 g
Rückenspeck, Schweinefleisch, Rinderfett, Zwiebeln, Hafergrütze (Gluten), Kochsalz, Gewürze, Dextrose, Lactose, Natriumacetat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Mononatriumglutamat.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert1683 kJ
-358 kcal
Fett28,8 g
- davon gesättigte Fettsäuren10,1 g
Kohlenhydrate11,2 g
- davon Zucker0,1 g
Eiweiß11,0 g
Salz1,8 g

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Art.Nr.: 111001-02
Hersteller: Fleischerei Tonn GmbH
Hergestellt für die Monse Online GmbH durch:
Fleischerei Tonn GmbH
Düngstruper Str. 57
D-27793 Wildeshausen


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