Emder Matjesfilets

Schonend hergestellt aus Heringen die in den Sommermonaten vor Norwegen gefangen und dann in der Emder Traditionsfirma Fokken & Müller verarbeitet werden.

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In Fässern gereifte Tradition von der deutschen Nordseeküste

Nach der sorgfältigen Vorbereitungen des Fisches (enthäuten, filetieren) reifen die Heringsfilets in speziellen Fässern mit der richtigen Menge Salz und werden so zu einer einzigartigen Köstlichkeit.

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Nachhaltige Fischerei und Einsatz regenerativer Energien

Die Fa. Fokken & Müller aus Emden setzt auf nachhaltige Fischerei und regenerative Energien in der Produktion. Das zeigt sich anhand einer der größten Emdener Photovoltaikanlage auf den Dächern der Betriebsstätte des Unternehmens.

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Handelsbezeichnung: Matjes in Speiseöl
wissenschaftlicher Name: Clupea Harengus   
Produktionsmethode+ Herkunft: gefangen in der Nordsee       
Fanggerätekategorie: Schleppnetze       
Auftauhinweis: -        
Lagerhinweis: gekühlt bei +2 bis +7°C, 28 Tage haltbar

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