Limousin-Rind Paket XL

Paket mit Fleisch vom Limousin-Rind. Verschiedene Stücke mit einem Komplettgewicht von ca. 6,79 KG, frisch.
Inkl. Expressversand per UPS.

ACHTUNG: Schlachttermin ist der 04.10.2021. Versandtermin per UPS Express ist am Mittwoch 20.10.2021 und die Zustellung erfolgt am 21.10.2021.

166,00 €
24,45 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl. Versand (versandkostenfrei)

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Verfügbar ab: 20.10.2021 (Vorbestellung möglich)
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ACHTUNG: Schlachttermin ist der 04.10.2021. Versandtermin per UPS Express ist am Mittwoch 20.10.2021 und die Zustellung erfolgt am 21.10.2021.

Sie bestellen hier ein Paket mit verschiedenen Stücken Fleisch vom Limousin-Rind.
Bitte beachten Sie, dass Fleisch ein Naturprodukt ist, nicht symmetrisch wächst und es ggf. zu leichten Abweichungen bei den Gewichten kommen kann.

Dieses Paket enthält:

 

ProduktAnzahl Stück  Einzelgewicht ca.  Zubereitungsart
Rumpsteak

2

250 g

Braten, Grillen
Hüftsteaks

2

180 g

Braten, Grillen
Rouladen

4

180 g

Schmoren
Bratenstück

1

800 g

Braten, Schmoren
Gulasch

2

500 g

Schmoren, Kochen 
Hackfleisch 

4

350 g

Braten, Grillen
Bratwurst

8

90 g

Braten, Grillen
Mettwurst

2

430 g

nur Geniessen
Knochenbrühe

1

430 g

Küchenhelfer

 

Außerdem enthält das Paket ein Exemplar unseres Kochfeftes "So kocht Renate Monse", mit vielen Ideen zum kreativen Umgang mit Fleisch.

Die einzelnen Fleischarten werden separat verpackt bzw. vakuumiert und können direkt nach Erhalt eingefroren werden. Sollten die Stücke nicht eingefroren werden, empfiehlt sich der Verzehr innerhalb von 3 bis 4 Tagen nach Erhalt. Unmittelbar vor der Zubereitung sollten Sie das Fleisch aus der Verpackung nehmen und es eine Weile bei Zimmertemperatur ruhen lassen. 


 

Deshalb vermarkten wir Schlachttiere in sortierten Paketen!

Fleisch ist heute in der Regel ein Maßenprodukt und für viele Menschen ist gar nicht mehr erkennbar, woher dieses wertvolle Lebensmittel stammt. Wir bei Monse Online wollen Verbrauchern die Möglichkeit geben, eine sehr bewusste Entscheidung beim Kauf von Fleisch zu treffen. Nämlich die Entscheidung für Fleisch von Nutztieren, die so weit es geht artgerecht und ohne große Einwirkung in die Herde aufgezogen werden, die langsam und natürlich heranwachsen und die regional geschlachtet werden, ohne erst hunderte oder tausende Kilometer im Viehtransorter zurücklegen müssen.
Die Schlachtung und Zerlegung des Fleisches erfolgt dann durch regionale und fair bezahlte Fachkräfte in einem einheimischen Fleischerei-Betrieb. Das zerlegte Fleisch wird dann fachgerecht und in sinnvoll zusammengstellten Fleischpaketen mit portionierten Fleischstücken bereitgestellt und an unsere Kunden versendet. Ziel ist es alles was das Nutztier hergibt auch zu verwenden. Das geht von Steaks, Bratenstücken, über Gulasch bis hin zu Hackfleisch.

Manches wird für den einen oder anderen von Ihnen ungewohnt sein, aber glauben Sie, es lässt sich tatsächlich alles zubereiten und so kommt man auch nochmal dazu, selber Eintopf zu kochen. Oder etwa Ossobuco aus der Beinscheibe. Neben diversen Zubereitungsmöglichkeiten die man unter anderem auch in unserem Kochheft "So kocht Renate Monse" findet, werden wir regelmäßig spezielle Rezeptideen für
Limousin-Rindfleisch veröffentlichen, die Ihnen nicht nur dieses Fleisch näher bringt, sondern auch den Spaß an bewusstem Kochen und Essen.

 

Herkunft / Standort der Limousin-Rinder

Wir bieten Ihnen Fleisch von Limousin-Rindern an die auf dem Hof Schweers in Munderloh bei Oldenburg, gehalten und gezüchtet werden. Die Tiere stehen an ca. 10 Monaten im Jahr auf verschiedenen Weiden des Hofs Schweers.

Das Limousin-Rind ist eine alte Rinderrasse die ursprünglich aus Frankreich stammt und zu den Robustrinderrassen zugeordnet werden kann.


Haltung der Limousin-Rinder

Die Rinder-Herde läuft nahezu ganzjährig auf den Weiden und nur im kalten Winter wird Heu zugefüttert (Grass Feed Beef) und die Tieren stehen in Ställen, die teilweise auch als Offenställe existieren. Die Weiden bieten dabei sehr viel Auslauf. Zum decken der Kühe ist ein Bulle in die Herde integriert. Gekalbt wird in der freien Natur im Frühjahr. Jedes Kalb wird mit einer Ohrmarke gekennzeichnet und registriert. Die Bullen und Färsen erreichen ihre Schlachtreife mit zweieinhalb bis drei Jahren. Ihr Fleisch ist dann natürlich und langsam gewachsen, Bewegung und Temperaturschwankungen verhindern jegliches überflüssige Fett.


Fütterung der Limousin-Rinder

Die Limousin-Rinder sind sehr genügsam und ernähren sich solange die Weide es hergibt von dem Gras eben dieser. Im Winter wird nur mit Heu und Gras zugefüttert. 


Transport und Schlachtung

Von der Weide in Munderloh bis zum Schlachtort in Wildeshausen sind es 25 Km und damit weniger als eine halbe Stunde Fahrtzeit. Dadurch wird dem Tier der Stress eines langen Transportweges erspart. Die Verladung erfolgt am Rande der Weide getrennt von der Herde.


Fleischreifung, -geschmack und -qualität.

Das Fleisch reift nach der Schlachtung ca. 15 Tage in unserem Kühlhaus. Anschließend wird es zerlegt und für die verschiedenen Fleischpakete zurechtgeschnitten und vakuumiert. Verarbeitungsfleisch geht dann in die Produktion für unsere Bratwürste und Mettwurstspezialitäten.
Versendet wird das Frischfleisch in unseren umweltverträglichen Kühlverpackungen.
Das Fleisch vom Limousin-Rind hat einen geringen Gesamtfettgehalt und dabei einen niedrigen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Es ist sehr feinfaserig, gut marmoriert und ein ausgesprochen cholesterinarmes Fleisch. Das Fleisch ist zart und hat einen kräftigen und typischen Eigengeschmack.

 

Artikelnummer:

401202

Hersteller Übersicht:

Versandgewicht:10,89 Kg
Artikelgewicht: 6,79 Kg
Inhalt:6.790,00 g
Zutatenliste zur Mettwurst vom Limousin-Rind:

Rindfleisch vom Limousin-Rind, Gewürze, Dextrose, MILCHZUCKER, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, natürliches Aroma
Zutatenliste zur Limousin-Rinderbratwurst:

86% Rindfleisch vom Limousin-Rind, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze , Würze, Gewürzextrakte, natürliches Aroma, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Stabilisator: Diphosphate, Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Zutatenliste zur Rinderknochenbrühe:

Trinkwasser, Rinderknochen, SELLERIE, StaudenSELLERIE, Porree, Möhren, Zwiebel, Kochsalz.


Alle anderen Fleischprodukte 100% Rindfleisch vom Limousin-Rind

Nährwerte pro 100g für das Produkt Bratwurst vom Limousin-Rind:

Brennwert1211 kJ
-322 kcal
Fett23,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren7,3 g
Kohlenhydrate1,1 g
- davon Zucker0,3 g
Eiweiß14,3 g
Salz0,9 g


Nährwerte pro 100g für das Produkt
Mettwurst vom Limousin-Rind:

Brennwert668 kJ
-160 kcal
Fett8,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren3,4 g
Kohlenhydrate1,2 g
- davon Zucker1,1 g
Eiweiß21,7 g
Salz2,6 g


Nährwerte pro 100g für das Produkt Knochenbrühe vom Rind:

Brennwert102 kJ
-24 kcal
Fett0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,2 g
Kohlenhydrate0,3 g
- davon Zucker0,3 g
Eiweiß4,8 g
Salz0,2 g


Ursprung, Aufzucht und Schlachtung: Deutschland

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Art.Nr.: 401202
Hersteller:
Hergestellt für die Monse Online GmbH durch:
Fleisch und Wurst Werkstatt Andreas Tonn GmbH & Co. KG
Düngstruper Str. 57
D-27793 Wildeshausen


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