Brisket / Rinderbrust

Rinderbrust bezeichnet man als langfaseriges Teilstück des Vorderviertels vom Rind. Geeignet zum schmoren oder kochen. Es gibt viele klassische Gerichte aber wird auch oft als Suppenfeisch genutzt. Brisket ist der englische Ausdruck für eine in der Regel im Barbecue-Smoker bei Niedrigtemperatur im heißen Rauch gegarte Rinderbrust. Jungbullenfleisch aus eigener Schlachtung von Tieren vom Oldenburger Umland. Die artgerechte Aufzucht spielt bei der Qualität des Fleisches eine entscheidende Rolle. Online bestellt und in umweltschonender Kühlverpackung geliefert.